近期多地陆续报道冷链食品外包装核酸呈阳性，甚至有通过工作当中接触冷链食品外包装感染新冠肺炎的案例，有些市民朋友看到新闻后内心十分害怕和担忧，甚至不敢去购买或者食用冰冻生鲜食品。然而，我们在日常生活中有时也不可避免购买或者食用冰冻生鲜食品，那么该如何安全购买或食用冷冻冰鲜食品呢？

    在选购和食用进口冷冻冰鲜食品时，我们可以根据国家卫健委官方发布的提醒建议进行。

    选购时：1、选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩；2、购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内；3、购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；4、海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

    清洗加工时：1、保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；2、做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；3、冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放；4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食；5、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

    烹调食用时：1、烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟；2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；3、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生；4、不要食用隔餐（特别是隔夜）的海鲜食品。

    近期发生的事件也给广大市民朋友提了个醒，食品安全问题不可忽视，更要对家庭中的食材以及烹饪过程尤为注意，保证食品安全，为自己及家人的健康负责。

                                                              通讯员：发热门诊  丁诗真